600 г капусты, 2 стакана воды, 1 стакан пива, 2 бульонных кубика, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка муки, соль по вкусу. Растопите масло в сковороде с толстым дном, положите нарезанную капусту и тушите ее на слабом огне 20 минут, постоянно помешивая. Растворите в горячей воде бульонные кубики, влейте в капусту и томите на слабом огне в течение часа. Муку разведите сливками, добавьте соль, еще раз хорошо размешайте и вливайте тонкой струйкой в суп, постоянно помешивая, и держите на медленном огне еще 10 минут. Затем добавьте перец и сразу же подавайте на стол.
|