Небольшие кабачки разрежьте пополам, удалите внутреннюю часть, сбрызните "лодочку" растительным маслом и запеките в духовке до полуготовности. Можно заправлять любой начинкой. Например, обжарьте лук, добавьте мясной фарш и готовьте 5-7 минут. Выложите смесь в "лодочку", сверху положите помидоры, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке. Вместо мяса можно положить обжаренные сладкий перец или грибы.