500 г печенки, 150 г муки, по 70 г растительного масла и сметаны, пол-луковицы, соль.
Печенку вымочите в воде, нарежьте кусочками, отбейте, посыпьте солью, обваляйте в муке, поджарьте на растительном масле, положите в кастрюлю, влейте немного бульона, сметаны и поставьте тушить. Лук нарежьте кружками и поджарьте. Перед подачей на стол на каждый ломтик печенки положите жареный лук.