Тесто: 400 г муки, 250 г маргарина, 100 г сметаны, 150 г сахара, 3-4 желтка, 1 чайн. ложка соды, 1/2 чайн. ложки лимонной кислоты.
Начинка: 300 г клубники, 150 г сахара, 3-4 белка, ванилин.
Маргарин порубите с мукой, всыпьте соду и лимонную кислоту, добавьте желтки, сахар, сметану и замесите тесто. Раскатайте его толщиной 2-3 см, положите в форму, поставьте в духовку на 25 минут. Взбейте белки с ванилином, добавьте сахар. Крем перемешайте с разрезанной пополам клубникой, покройте этой массой готовый корж и поставьте его в духовку на 10 минут.