Основное количество витамина В человеческий организм получает благодаря кожному покрову. Этот витамин образуется из своего предшественника — 7-дигидрооксихолестерола — под воздействием на кожу ультрафиолетовых лучей. Таким образом кожа выполняет свою витаминообразующую функцию. Недостаток витамина D в организме приводит к нарушениям кальциевого и фосфорного обменов, вследствие чего развиваются такие серьезные заболевания, как рахит, остеопороз и др.