Говорят, от углеводов полнеют. Это верно, но не от всех.

Хлеб из муки грубого помола с отрубями (он и называется - хлеб "Здоровье"), картофель, овощи поставляют организму энергию, сохраняют стабильным уровень сахара в крови. Углеводы этих продуктов - благо.
А вот углеводы, содержащиеся в сахаре, лимонаде, шоколаде, алкоголе, действительно ведут к полноте, к набору веса. С ними надо быть настороже!